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原子吸收光譜法測定食品中的鈣含量

 更新時間:2017-03-22 點(diǎn)擊量:2821

原子吸收光譜法測定食品中的鈣含量

  鈣是人體的必需元素之一,是構(gòu)成骨骼與牙齒的重要成份,在調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、維持肌肉收縮和保證神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。缺鈣將可能導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病,但是過量補(bǔ)鈣則會影響鐵和鋅的吸收。因此,準(zhǔn)確測定食品中的鈣含量顯得尤為重要。

  實(shí)驗(yàn)采用微波消解法對樣品進(jìn)行前處理,相比于濕法消解和干灰化法,微波消解法更適合在實(shí)驗(yàn)室推廣。

  實(shí)驗(yàn)儀器

  原子吸收分光光度計(濟(jì)南精測科技有限公司)、鈣元素空心陰極燈微波消解儀等。

  WA2081火焰原子吸收分光光度計(北京恒通瑞利儀器有限公司)分析精度高,人性化設(shè)計考慮周全,能夠充分滿足不同客戶的各種特異需求。四燈位或六燈位可選,燈位自動優(yōu)化,元素負(fù)高壓自動記憶,元素波長掃描、燈位優(yōu)化、能量優(yōu)化一鍵完成,可提供遠(yuǎn)程。并可根據(jù)不同的分析需求,選配石墨爐控制、自動進(jìn)樣器、氫化物發(fā)生器等。

  樣品前處理:準(zhǔn)確稱取0.5g樣品,分別加入8 mL硝酸,置于微波消解爐中消解。消解完成后,用趕酸裝置對樣品進(jìn)行趕酸至消化管中的溶液剩余2 mL左右,冷卻后轉(zhuǎn)移至25 mL容量瓶中,用超純水定容、搖勻。吸取上述樣品消解液適量于容量瓶中,用8 g/L的氯化鑭溶液稀釋并定容。同時做空白試驗(yàn)。

  采用原子吸收法檢測食品中的鈣含量時,上機(jī)溶液中的硝酸含量對檢測結(jié)果有很大影響; 采用微波消解法處理樣品時,趕酸效果不及濕法消解效果好,因此消解后樣品中的硝酸含量偏高,由此導(dǎo)致鈣含量的檢測結(jié)果偏低??刂坪孟廒s酸后樣品中硝酸含量時,利用微波消解-原子吸收光譜法可以準(zhǔn)確地檢測各類食品中的鈣含量。

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